Zapalenie żołądka to stan, który może znacząco wpływać na codzienne życie i samopoczucie. Ważnym elementem terapii jest odpowiednia dieta, która pomoże złagodzić objawy oraz wspierać proces leczenia.
Zobacz także: Dieta bezglutenowa – co jeść?
Zalecenia dietetyczne przy zapaleniu żołądka
Dieta przy zapaleniu żołądka powinna być łatwo strawna, mało przyprawiona i nieobciążająca dla żołądka. Podstawą jest spożywanie posiłków w małych ilościach, ale często – idealnie co 3-4 godziny. Posiłki powinny być spożywane w spokojnej atmosferze i dobrze przeżuwane. Unikanie dużych ilości jedzenia na raz pomaga zapobiegać zbyt dużemu rozciąganiu żołądka, co może wywoływać ból i dyskomfort.
Zaleca się, aby posiłki były przygotowywane na parze, gotowane lub duszone. Smażenie, zwłaszcza na głębokim tłuszczu, powinno być całkowicie wyeliminowane. Produkty bogate w błonnik również mogą być problematyczne, ponieważ zbyt intensywne trawienie może podrażniać żołądek. Ważna jest równowaga – chociaż błonnik jest istotny dla zdrowia, w stanie zapalnym lepiej wybierać błonnik rozpuszczalny, który jest delikatniejszy dla przewodu pokarmowego.
Co jeść, a czego unikać?
W diecie osoby z zapaleniem żołądka powinny znaleźć się przede wszystkim produkty, które są łatwe do strawienia i niskoalkaliczne. Do zalecanych produktów należą: gotowane warzywa (np. marchew, ziemniaki, dynia), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, chude mięso (np. kurczak, indyk), gotowane jajka, niskotłuszczowe produkty mleczne, a także kleiki i płatki bez dodatku cukru.
Z drugiej strony, należy unikać produktów, które mogą podrażniać żołądek lub pobudzać wydzielanie kwasów żołądkowych. Do takich produktów należą: kawa i mocna herbata, alkohol, czekolada, produkty kwaśne (np. cytrusy), bogate w tłuszcze (np. ciężkie kremy, smażone potrawy) oraz ostre przyprawy i sosy. Ważne jest też unikanie napojów gazowanych, które mogą prowadzić do wzdęć i dodatkowego dyskomfortu.
Przykładowy jadłospis na czas rekonwalescencji
Przykładowy jadłospis przy zapaleniu żołądka powinien wspierać proces leczenia, dostarczając niezbędnych składników odżywczych, ale jednocześnie nie obciążać żołądka. Poniższe menu to propozycja na jeden dzień:
- Śniadanie: jogurt naturalny z dodatkiem bananów (dojrzałe banany są jednymi z nielicznych owoców polecanych przy problemach żołądkowych), tost z białego chleba.
- II Śniadanie: kleik ryżowy z jabłkiem (jabłka muszą być obrane ze skórki i ugotowane do miękkości).
- Obiad: puree ziemniaczane, gotowana pierś z kurczaka, gotowane marchewki.
- Podwieczorek: miękki twaróg z łyżką miodu (miód ma właściwości osłaniające).>
- Kolacja: gotowane ryby, np. filet z dorsza z puree z dyni.
Wskazówki dotyczące nawadniania organizmu
Hydratacja jest kluczowym elementem diety przy zapaleniu żołądka. Dostateczna ilość płynów pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz wspiera detoksykację organizmu. Należy pić przynajmniej 1,5-2 litry płynów dziennie. Najlepsze są ciepłe napoje, które nie podrażniają żołądka, np. słaba herbata, kompoty z suszonych owoców bez cukru lub ciepła woda z cytryną (cytryna dodawana w małych ilościach może działać łagodząco na żołądek, chociaż jest kwaśna).
Pij dużo, ale małymi łykami – duża ilość płynu przyjęta naraz może zwiększać uczucie pełności i dyskomfort. Unikaj picia płynów podczas posiłków, najlepiej jest pić na pół godziny przed lub po jedzeniu, aby nie rozcieńczać soków trawiennych, co może utrudniać proces trawienia.
Zobacz także: Dieta cukrzycowa – co wolno jeść, a co nie?
